RECETAS PARA CUARESMA

PAMPANO EN ACEITUNAS

6 PORCIONES

 

INGREDIENTES:

1 lata de media crema

250 g de queso tipo gruyere rallado

20 aceitunas verdes picadas

½ taza de pan molido

6 champiñones lavados y picados

6 pescados pámpanos limpios y deshuesados

PREPARACION:

Horno precalentado a 180 C

Mezcla la Media Crea con los cuatro ingredientes siguientes. Rellena con estos los pámpanos y hornea durante 25 minutos, tapados previamente con papel aluminio, destápalos; sácalos y sírvelos calientitos.

PESCADO A LA DIABLA

8 porciones

Ingredientes:

1 lata de media crema

3 cucharadas de mayonesa

2 chiles chipotles de lata sin semillas

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla fileteada

500 g de filete de pescado cortado en cubos

Preparación:

Licua la media crema con la mayonesa los chiles y el maggi pollo, reserva. Aparte calienta la mantequilla y acitrona la cebolla agrega los cubos de pescado y deja que doren. Añade la salsa que reservaste, deja un minuto y sirve caliente, acompáñalo de una ensalada de chayotes y zanahoria

PESCADO RELLENO DE CAMARONES

8 porciones

 

Ingredientes       

3 cucharadas de aceite de oliva

¼ cebolla picada finamente

2 manojos de espinaca picada (2 tazas)

250 g de camarones de pacotilla

1 cucharada de maggi pollo

1 lata de media crema

1 pescado entero sin espinas (1 kg)

1 limón (el jugo)

1 taza de vino blanco (240 ml)

Preparación

Horno precalentado a 180 C

Calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega las espinacas y deja a fuego bajo 3 minutos. Agrega los camarones y el maggi de pollo, mezcla hasta que todo se integre, retira del fuego añade la media crema y mezcla. Aparte, baña el pescado con el jugo de limón, rellénalo con lo anterior y cúbrelo con el vino. Hornéalo 20 minutos tapado con papel aluminio, destápalo, déjalo  20 minutos más. Saca y sirve acompañado de papas cocidas y salteadas en mantequilla.

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