VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos orgánicos  que realizan funciones en muchos procesos del cuerpo como veremos en los siguientes números una por una. Son indispensables en la alimentación. Se pueden clasificar en liposolubles que se acumulan en nuestro hígado y tejido graso(vitaminas A, D, E y K) e hidrosolubles que se eliminan por medio de la orina (complejo B y Vitamina C).

Veremos que las vitaminas las obtenemos naturalmente de los alimentos y que es la mejor manera de ingerirlas, ya que si las obtuviéramos en exceso de los alimentos el cuerpo tendría manera de eliminarlas lo que no sucede con los suplementos ,  el consumo de multivitaminicos sin prescripción puede tener consecuencias, así es que si tienes síntomas de deficiencias vitamínicas lo que te recomiendo es que consumas en mayor cantidad los alimentos que las contiene.

Empezaremos en este número por la Vitamina A y cada semana publicaremos una diferente

VITAMINA A

Funciones.  Mantenimiento de tejido que sirve de protección, secreción y absorción (Epitelial)

Sirve para el crecimiento, reproducción y visión. Función antioxidante.

Deficiencia. Ceguera nocturna, Retardo del crecimiento, Manchas de Bitot ; que son manchas blanquecinas o grisáceas  constituidas por restos de epitelios (tejidos ) secos .

EXCESO. Aumento de la presión intracraneal, dolor de cabeza, dolor de huesos y músculos, conjuntivitis, hepatomegalia (hígado crecido) , esplenomegalia (crecimiento del vaso), deterioro de la visión, Irritabilidad, Fatiga, Insomnio, puede ser teratogénica (que genera malformaciones) . FUENTES PRINCIPALES. Leche fortificadas, casi todas las marcas están adicionadas con vitamina A, hígado, huevo, quesos,  frutas (las que contienen color amarillo o anaranjado) y verduras (espinacas, calabazas, col, brócoli, zanahoria , jitomate entre otras).

 

Como podemos ver es más lo que provoca el exceso por lo que no te recomiendo que la tomes sin prescripción , es mejor que lleves una dieta equilibrada en donde la consumas dentro de tu dieta diaria con los alimentos que te mencionamos anteriormente.

VITAMINA B: ¿Para qué sirve? ¿Dónde la encuentro?

¿Qué pasa si tengo deficiencia o exceso de la misma?

 

Elizabeth Reyes Castillo

Nutrióloga y Educadora en Diabetes

DATOS DE LOCALIZACIÓN

En un artículo anterior hablábamos el tema de las vitaminas y comentamos que haríamos  un resumen de las mismas, tales como sus funciones, el exceso y/o deficiencia. El turno le corresponde a la Vitamina B. Complejo B: Tiamina, Riboflavina, Piridoxina, Cobalamina

Sus funciones principales:

Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono y como coenzimas en diversas reacciones del metabolismo energético.

Fuentes principales:

Leguminosas (lentejas, frijoles, habas), hígado, hojas verdes, leche, pescado, huevo, aguacate, pollo, plátano.

Deficiencias:

Trastornos en el sistema nervioso y cardiovascular.

Queilitis, que es un estado inflamatorio de comisuras labiales en forma de boquera.

Beriberi (neuropatía crónica).

Glositis,  esto es inflamación de la lengua se caracteriza por hinchazón, ardor, dolor o descamación de la lengua.

Fotofobia, que es intolerancia anormal de la luz.

Dermatitis seborreica.

Depresión.

Irritabilidad.

Convulsiones.

Anemia perniciosa, que se presenta en la deficiencia de vitamina B12 y la cual se encuentra en mayor cantidad en tejidos animales.

Exceso:

Normalmente la Vitamina B no es tóxica en cantidades habituales. El exceso se elimina por medio de la orina. Se puede tomar un suplemento si es recomendado por un nutriólogo o un médico. Los requerimientos se cubren con una alimentación variada 

Vitamina B: ¿Para qué sirve? ¿Dónde la encuentro?

¿Qué pasa si tengo deficiencia o exceso de la misma?

 

Elizabeth Reyes Castillo

Nutrióloga y Educadora en Diabetes

DATOS DE LOCALIZACIÓN

En un artículo anterior hablábamos el tema de las vitaminas y comentamos que haríamos  un resumen de las mismas, tales como sus funciones, el exceso y/o deficiencia. El turno le corresponde a la Vitamina B. Complejo B: Tiamina, Riboflavina, Piridoxina, Cobalamina

Sus funciones principales:

Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono y como coenzimas en diversas reacciones del metabolismo energético.

Fuentes principales:

Leguminosas (lentejas, frijoles, habas), hígado, hojas verdes, leche, pescado, huevo, aguacate, pollo, plátano.

Deficiencias:

Trastornos en el sistema nervioso y cardiovascular.

Queilitis, que es un estado inflamatorio de comisuras labiales en forma de boquera.

Beriberi (neuropatía crónica).

Glositis,  esto es inflamación de la lengua se caracteriza por hinchazón, ardor, dolor o descamación de la lengua.

Fotofobia, que es intolerancia anormal de la luz.

Dermatitis seborreica.

Depresión.

Irritabilidad.

Convulsiones.

Anemia perniciosa, que se presenta en la deficiencia de vitamina B12 y la cual se encuentra en mayor cantidad en tejidos animales.

Exceso:

Normalmente la Vitamina B no es tóxica en cantidades habituales. El exceso se elimina por medio de la orina. Se puede tomar un suplemento si es recomendado por un nutriólogo o un médico. Los requerimientos se cubren con una alimentación variada